5 كيلو كوسا
5 كيلو لبن هنا
1 كيلو ونص لحمة مفرومة
5 كوب رز مصري
5 ملعقة سمنة حيواني
3 ملعقة ملح
2 ملعقة سبع بهارات
1 رأس ثوم
1 ملعقة نعنع يابس
1 ملعقة زبدة
2 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كوب صنوبر
4 ليتر ماء
الخطوات
يغسل الكوسا وينظف ويقور داخله
تحضر الحشوة بغسل الأرز جيدا ثم نضيف اللحمة والملح والبهار ثم الصنوبر المحمص
نضيف اللبن والنشا ونحرك جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا مع التحريك باستمرار على النار دون توقف حتى يغلي اللبن جيدا
نضيف الكوسا بعد حشوه
بملعقة زبدة نقلي الثوم المدقوق ناعم ونضيفه فوق اللبن ثم نضيف النعنع ونتركهم لينضجوا حوالي ساعتين ونص